Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
I◘ pour 6 personnes 500 g d'assortiment de salade : roquette, trévisse, feuille de chêne, pourpier. 2 branches tendre de céleri ciboulette, cerfeuil 6 oeufs 1 litre d'eau 1/2 verre de vinaigre de vin Pour la sauce: 2 gousses d'ail 4 anchois à l'huile...
◘ Facile ..... ◘ Pas trop cher ..... ◘ Ingrédients ( pour 6 personnes ) ou pour 2 repas de 3 personnes ... 1 lapin 3 citrons 4 cuillerées d'huile 1 cube de bouillon concentré 1 kilo de petites pommes-de-terre cerfeuil ( facultatif) gingembre en poudre...
Préparation : 30 mm ----- Cuisson : 10 mm Ingrédients : ( pour 6 personnes) 400 g de filets de sole ( ou de limande) 400 g de chair de lotte 6 queues de langoustines 1 kg de moules 6 tranches de bacon fumé 3 tomates 60 g de beurre 4 C-à-S d'huile 1 citron,...
◘ Préparation : 2 heures ---- ◘ Cuisoon au four : 6 heures ◘ Ingrédients : ( pour 8 personnes ) 2 kg de culotte de boeuf 250 g de lard gras 250 g lard de poitrine fumé 250 g de couenne 1 tasse d'ail et persil hachés thym et laurier 10 cl de cognac 8 carottes,...
◘ Très facile ----- ◘ Pas cher ..... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 25 mn ◘ Pour 4 personnes 200 gr de riz 5 oeufs 50 gr de beurre 4 oignons 2 tranches de jambon épaisses 100 gr de crevettes roses décortiquées sel et poivre ◘ Faites cuire le...
◘ Facile ----- ◘ Coût : pas cher ◘ Préparation : 40 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes 4 grosses tomates bien fermes une gousse d'ail 4 oeufs 2 C à c de concentré de tomate 2 C à S de crème fraîche une C à S de gruyère râpé 4 tranches de pain...
Difficulté : T D ----- Cher : €€€ Préparation : 2 heures ----- Cuisson : 6 heures Pour 8 personnes : un lièvre de 3 kg 500 environ 3 bardes de lard 100 g de graisse d'oie 500 g d'échalotes grises 200 g d'ail épluché un bouquet garni 3 carottes 2 oignons...
Les fêtes sont bientôt là ! donc je vais vous mettre des recettes qui raviront vos invités comme elles ont enchantées les miens ◘ Facile ----- ◘ un peu cher .... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 50 mn..... ◘ Pour 6 personnes : une gigue de chevreuil...
Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 10 mn Ingrédients : ( pour 6 personnes) 9 belles pêches 75 g de beurre 6 C-à-S de sucre 1 dl de liqueur à l'abricot Pelez les pêches. Coupez-les en deux, ôtez le noyau. Dans une poêle, faites fondre le beurre et le...
Préparation : 45 mm ----- Cuisson : 50 mm difficulté : Ingrédients : ( pour 6 personnes ). 1 épaule d'agneau désossée de 1 kg 200 Sel et poivre Pour la farce : 100 g d'olives vertes dénoyautées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 1 pincée...
◘ Assez facile ..... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 10 mn .... ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 4 personnes un demi-litre de lait un demi-verre de café fort ( ou une bonne cuillerée à soupe d'extrait de café liquide vendu en flacon ) 4 jaunes d'oeufs 125 gr...
Préparation : 20 mm ----- Cuisson : 50 mm difficulté : Ingrédients : ( pour 6 personnes) 2 kilos de carottes 100 g de raisins de Corinthe 50 g de beurre 1 dl d'eau chaude sel et poivre Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d'eau tiède. Laissez-les...
◘ Facile .... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 10 mm ◘ Cuisson : 18 mm ◘ pour 4 personnes 4 poires ( ou 8 demi-poires au sirop) 200 g de sucre un 1/2 litre de glace à la vanille pour la sauce au chocolat: 200 g de chocolatà croquer 40 g de beurre 1 C-à-C...
◘ préparation : 30 m/m ----- ◘ Cuisson : 20 m/m ◘ pour 5 à 6 personnes 500 gde pommes de terre 2 pommes granny Smith 3 tomates moyennes 1 petit piment vert 50 g d'olives farcies de poivron rouge 50 g de fromage ( si possible du chester) 2 c-à-S de muscadet...
difficultée : Préparation : 25 mn ..... Macération : 1 à 2 heures .... Cuisson au barbecue: 10 mn Pour 4 personnes 1 kg de lotte 4 gros champignons 20 tranches très fine de lard fumé 1 citron sel et poivre un mayonnaise + 2 CàS d'herbes hachées ( persil,...
◘ Préparation : 10 mm ----- ◘ cuisson : 25 mm ----- ◘ Frigo : 4 heures ◘ pour 6 personnes 1 kg 500 de tomates bien mûres 1 petit oignon 1 C-à-C de marjolaine 1 C-à-S de concentré de tomates 1 citron 2 C-à-S de sucre ( pour enlever l'acidité de la tomate)...
◘ Facile .... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 30 mn ◘ Cuisson : 50 mn ◘ Pour 6 personnes Pour le gâteau : 50 gr de farine 100 gr de crème fraîche 60 gr de sucre 2 gros oeufs 1 C à c de zeste de citron râpé 1 C à c rase de levure chimique 20 gr de beurre...
Préparation : 15 mm ------ Cuisson: 8 mm Ingrédients ( pour 4 personnes ) 400 g de petits pissenlits 100 g de lard de poitrine fumé 1 C-à-S de saindoux ( facultatif) 2 ou 3 C-à-S d'huile 2 C-à-S de vinaigre de vin 2 gousses d'ail sel et poivre Épluchez...
◘ Facile .... ◘ Préparation : 20 mm ------ ◘ Cuisson : 40 mm ◘ pour 6 personne 1 litre de lait 6 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 250 g de sucre semoule 1 gousse de vanille Pour le caramel : 100 g de sucre semoule 1/2 verre d'eau 6 pots en porcelaine ou...
◘ Assez facile ..... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 20 mn ◘ Cuisson : 25 mn ◘ Pour 6 personnes 2 tranches de jambon cuit un verre d'huile d'olive 3 oignons 3 tomates 2 tasses de riz 3 tasses de bouillon un verre de vin blanc une tasse à thé de prtits...
◘ Assez facile .... ◘ coût moyen ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 1 heure ◘ Pour 6 personnes un râble de lapin 2 carottes un gros oignon 2 branches de céleri 3 tiges de persil une branchette de thym une 1/2 feuille de laurier une pincée de romarin...
Pour les jours de fête ◘ Préparation : 15 m/m ------ ◘ Cuisson : 10 m/m .... ◘ pour 4 personnes 200 g de foie gras 400 g de haricots verts 100 g de champignons de Paris un citron 2 fonds d'artichauts cuits 1 petite truffe ou des pelures 3 C-à-S d'huile...
◘ assez facile ------ ◘ Pas cher ◘ Préparation = 25 mn ------ ◘ Cuisson = 30 mn ◘ pour 6 à 8 personnes un kilo de morue séchée 4 oignons 3 gousses d'ail 500 g de tomates bien mûres une tasse de farine 2 dl d'huile ( d'olive ou autre ) une C à c de graines...
◘ Difficulté : facile ------◘ pas cher ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ cuisson : 1 heure ◘ Pour 6 personnes : Un kilo de petits pois frais écossés une botte de petits oignons nouveaux 2 laitues 150 gr de lard de poitrine demi-sel ( ou fumé, selon les goûts)...
◘ préparation : 20 m/m ------ ◘ Cuisson: 1 heure ◘ pour 5 à 6 personnes Un poulet d'un kilo 800 environ ( perso le pends des cuisses moins de déchet ) 150 g de lard de poitrine fumé ( ou une barquette de lardons ) 4 oignons 2 gousses d'ail 4 poivrons...
