Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
FACILE ----- Pas cher ..... Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 5 oeufs 3 bananes 50 g de beurre 5 C à S de lait 100 g de sucre en poudre un petit verre de rhum * Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles. Faites-les dorer...
Difficulté : F ----- pas trop cher : O Préparation : 25 mn ----- Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : 2 coquelets 100 g de lard de poitrine fumée 3 oignons 50 g de beurre 2 C à S d'huile 2 verres de vin blanc sec un verre d'eau chaude une feuille de laurier...
◘ Difficulté : moyen -----◘ pas cher ◘ Préparation : 10 mn ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes : un litre de lait 150 g de sucre en poudre une gousse de vanille 6 oeufs Pour le caramel : 100 g de sucre en morceaux 3 C à S d'eau ou un sachet de...
Ingrédients ( pour 6 personnes pour 3 personnes prendre que 1 fenouil 1/2 ) 3 bulbes de fenouil 1 boîte de thon au naturel 3 citrons 4 C à S d'huile sel et poivre Epluchez, lacez puis émincez les fenouils en réservant les petites pousses vertes. Egouttez...
Difficulté : Préparation : 20 mn ---- Cuisson :20 mn Pour 4 personnes 4 pommes de terre 8 oeufs 1/2 verre d'huile sel et poivre Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en dès réguliers d'un cm de côté environ. Faites chauffer l'huile...
◘ Facile .... ◘ Pas cher .... ◘ pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 1 oeuf 3 C à S d'huile 1 tasse à thé de farine 1 tasse à thé de chapelure 40 g de beurre 1 citron sel et poivre ◘ Cassez l'oeuf dans une assiette creuse, ajoutez 1 cuillerée d'huile,...
Difficulté : T F ----- Pas cher : O Préparation : 30 mn ----- Cuisson : 15 mn Pour 4 Personnes : 250 g de spaghetti une C à S d'huile 200 g de giroles un oignon 2 tomates 60 g de beurre 2 gousses d'ail sel et poivre Faites bouillir une grande quantité...
◘ Diffuculté moyenne -----◘ assez cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 1 heure ◘ Pour 4 ou 5 personnes : Un poulet une truffe fraîche ou en conserve un verre de madère ( pour la truffe fraîche ) 90 g de beurre 12 petites tartelettes salées ( du...
◘ Difficulté : moyen .... ◘ coût : moyen .... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 1 h 20 mn..... ◘ Pour 6 personnes un lapin 80 g de beurre 200 g de lardons 2 gros oignons 30 g de farine ( une cuillerée à soupe ) 5 cl de cognac un bouquet garni 300...
◘ Facile .... Coût :moyen ... ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson: 1 h 05.... ◘ Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau 2 oignons 2 échalotes 2 carottes 4 tomates fraîches 200 g de champignons 3 C à S d'huile 30 g de beurre 2 C à S de concentré...
◘ Facile ----- ◘ Pas cher ---- ◘ Préparation : 30 mm ----- ◘ Cuisson : 20 mm ◘ pour 4 personnes ) 2 kilos de grosses moules d'Espagne 1/2 verre d'huile d'olive 60 g de poudre d'amandes 60 g de pignons de pin 3 gousses d'ail 2 cuillerées de persil haché...
◘ pour 6 personnes ( divisez par 2 les proportions pour 2 ou 3 personnes ) 3 gros concombres 170 g de riz long grain 1 gros oignon 150 g de beurre 220 g de champignons de Paris 4 tranches de lard fumé maigre 3 oeufs persil ou ciboulette haché sel et poivre...
◘ pour 6 personnes 12 tranches de pain de mie 4 cuil. à S de mayonnaise 3 avocats le jus d'un citron 3 tomates 12 tranches fines de lard fumé sel et poivre ◘ Faire griller les tranches de pain de mie et laissez-les refroidir. Tartinez-les ensuite d'un...
◘ Difficultée : facile ◘ Préparation : 15 mn ---- ◘ Cuisson : 25 mn ◘ Pour 6 personnes 300 g de crème fraîche 60 g de beurre 200 g de champignons ( facultatif ) sel et poivre Pour la béchamel : 50 g de farine 30 g de beurre 4 dl de lait chaud ◘ Préparez...
Difficulté : Moyenne ----- Coût : raisonnable Préparation : 1 heure ----- Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Un saumon de 1 kg 800 100 gr de beurre 20 cl de saivignon ciboulette, persil sel et poivre Pour la julienne : 100 gr de carottes 100 gr de céleri...
◘ fACILE ----- ◘ coût : Assez cher .... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 3 h 30 ◘ Pour 6 à 8 personnes ( divisez par 2 les ingrédients pour 4 personnes ) un kilo de plat de côtes un jaret de porc demi-sel une oreille de porc demi-sel un saucisson...
◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 15 à 18 mn ◘ Pour 4 personnes 1 kg 500 de moules un oignon 2 verres de gros-plant une C à c de poivre concassé 40 ge de beurre 40 gr de farine une C à S de crème une C à c de persil haché...
◘ Difficulté : Difficile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Pas de cuisson ◘ Pour 5 personnes: 7 tranches de jambon blanc très maigre 4 fromages frais carré demi-sel une C à c de moutarde blanche une C à c de jus de citron 80 g de cacahuètes...
◘ Facile ..... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Macération : 10 heures ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes 6 belles andouillettes ( ou plus si vous adorez ça ) 200 g d'échalotes grises 250 g de champignons de Paris 50 g de beurre 2 C à S d'huile d'arachide...
◘ Facile ..... ◘ pas cher .... ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 40 mn ◘ Pour 6 personnes 250 g de macaroni 100 g de champignons 50 g de beurre 7 tranches de jambon cuit 6 olives dénoyautées une CàS rase de farine 2 jaunes d'oeufs 2 dl de lait sel...
Difficulté : Préparation : 15 mn ..... Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes 2 melons moyens une 1/2 boite d'ananas en tranches 3 bananes pas trop mûres 1 petite pomme 16 amandes mondées 60 g de sucre en poudre deux tasses à déjeuner de muscat de Frontignan...
◘ Facile ----- ◘ pas cher ..... ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson 20 mn ◘ Pour 4 personnes : 4 côtes de veau 80 gr de beurre 250 gr de champignons de couche un petit verre de calvados 2 dl de crème une demi C à c de paprika sel et poivre persil ou...
Difficulté : F ----- coût : €€ Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 2 personnes : un homard de 750 g à un kilo 3 litres d'eau froide un bouquet garni avec beaucoup de persil une bonne poignée de gros sel 8 cl de cognac 200 g de beurre une pincée...
◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Macération : 3 heures ----- ◘ Cuisson : 35 mn ◘ Pour 4 ou 5 personnes : Un poulet coupé en 8 à 10 morceaux ( je prend plutôt une cuisse par personne ) 2 citrons un bouquet d'herbe aromatiques fraîches...
◘ Facile ----- Coût moyen .... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 1 heure ◘ Pour 6 personnes: un kilo de noix de veau 200 g de gruyère 125 g de bacon en tranches fines 3 C à S de moutarde ( au champagne si possible c'est meilleurs ) une crépine de...
