Charlotte de macaroni

◘ Facile ..... ◘ pas cher ....

◘ Préparation : 15 mn -----

◘ Cuisson : 40 mn

◘ Pour 6 personnes

• 250 g de macaroni
• 100 g de champignons
• 50 g de beurre
• 7 tranches de jambon cuit
• 6 olives dénoyautées
• une CàS rase de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 dl de lait
• sel et poivre
• un bol de sauce à la crème

◘ Faites cuire le macaroni dans de l'eau bouillante salée. Il doit être un peu ferme. Egouttez-le soigneusement.

◘ Nettoyez les champignons, faites-les étuver dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 4 à 5 mn

◘ Beurrez copieusement un moule à charlotte. Tapissez-en le fond et les parois avec 5 ou 6 tranches de jambon en les faisant se chevaucher.

◘ Hachez finement les champignons et le reste de jambon. Ajoutez les olives à ce hachis.

◘ Disposez au fond du moule une couche de macaroni, parsemez d'un peu de hachis. Continuez dans cet ordre jusqu'à épuisement des éléments et terminez par une derniere couche de macoroni.

◘ Mélangez la farine dans un bol avec les jaunes d'oeufs. Délayez peu à peu avec le lait froid. Assaisonnez et versez sur la charlotte. Faites cuire au four et au bain-marie pendant 30 mn.

◘ Pour servir, démoulez la charlotte sur un plat chaud. Masquez de sauce à la crème.


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