TEKKA-MAKI ( rouleau au thon ) .... Japon

CUISINE ETRANGERE

Par Nenooke

◘ Préparation : 10 mn .... ◘ Pour 4 personnes : 5 demi-feuilles d'algues sèches 600 gr de riz sushi 1 C à S de wasabi ( moutarde verte ) lamelles de thon frais ( à volonté) ◘ Etalez les demi-feuilles d'algues en les faisant se chevaucher légèrement. Recouvrez-les...

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TEMAKI-ZUSHI ( rouleaux californiens ).... Japon

CUISINE ETRANGERE

Par Nenooke

◘ Préparation : 15 mn .... ◘ Pour 4 personnes 2 feuilles d'algue sèche 1 avocat 1 pot d'oeufs de saumon 1 petit concombre 1 C à c de wasabi ( moutarde verte) 1 C à c de graines de désame grillées 200 gr de riz sushi ◘ Coupez les algues en deux. Pelez...

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RIZ SUSHI ?... ( cuisine étrangère ).... Japon

CUISINE ETRANGERE

Par Nenooke

◘ QU'EST-CE QUE LE RIZ SUSHI ?..... Il existe deux variétés principales de riz : le riz indien ou Indica et le riz japonais ou Japonica . Ce dernier présente des grains cours et ronds très différents des graib=ns longs et fins du riz indien. Le riz japonais...

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GATEAU MOUSSELINE A LA COMPOTE D'ABRICOTS

Gâteaux

Par Nenooke

◘ Facile .... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 30 mn ◘ Cuisson : 50 mn ◘ Pour 6 personnes Pour le gâteau : 50 gr de farine 100 gr de crème fraîche 60 gr de sucre 2 gros oeufs 1 C à c de zeste de citron râpé 1 C à c rase de levure chimique 20 gr de beurre...

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FAIRE SON PAIN ...

+VIENNOISERIE

Par Nenooke

◘ Facile mais long .... ◘ Bon marché ◘ Pour 3 baguettes ou 2 pains 500 gr de fatine type 65 de préférence 200 ml d'eau tède ( eau de source ou en bouteille ) un cube de levure de boulanger 25 gr une C à café de sel ◘ Pour un petit pétrain : ◘ Mélanger...

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TARTE NORMANDE AUX POMMES

pâtisserie : les tartes

Par Nenooke

◘ Assez facile .... ◘ coût raisonnable ... ◘ Préparation : 1 heure ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes Pour la pâte sucrée: 250 g de farine 90 g de beurre 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 picée de sel 1/2 C à S d'eau Pour la garniture : 1 kg de pommes...

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SOUPE A L'AIL

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ très facile .... ◘ pas cher ... ◘ Préparation : 20 mn ... ◘ Cuisson : 40 mn ... ◘ Pour 6 personne 10 gousses d'ail 2 oignons une échalote un litre de lait un litre d'eau 40 g de beurre 2 C à S de farine une C à S de persil haché sel et poivre ◘ Epluchez...

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TOURTE AU GRAND MARNIER

Gâteaux

Par Nenooke

◘ Assez facile .... ◘ coût moyen ... ◘ Préparation : 30 mn ... ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 8 personnes : 175 g de farine 75 g de sucre en poudre 200 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 4 oranges 8 cl de grand Marnier 70 g de sucre glace 5 blancs d'oeufs...

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LES CREPES DE NENOOKE

Gâteaux

Par Nenooke

◘ Assez facile .... ◘ Coût moyen .... ◘ Préparation : 40 mn .. ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes : 200 g de farine tamisée 3 C à S de sucre une pincée de sel une C à c d'extrait de vanille 75 g de beurre 4 dl de lait 2 oeufs 6 macarons 6 C à S de kirsch...

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TARTE AU SUCRE

pâtisserie : les tartes

Par Nenooke

◘ Facile .... ◘ Pas cher ..... ◘ Préparation : 15 mn... ◘ Cuisson : 25 mn ◘ Pour 6 personnes : Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre + 10 g pour le moule 50 g de sucre un demi-sachet de levure un oeuf 3 C à S d'eau Pour la garniture : 6 C à S...

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