soupes et potages

SOUPE A L'AIL

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ très facile .... ◘ pas cher ... ◘ Préparation : 20 mn ... ◘ Cuisson : 40 mn ... ◘ Pour 6 personne 10 gousses d'ail 2 oignons une échalote un litre de lait un litre d'eau 40 g de beurre 2 C à S de farine une C à S de persil haché sel et poivre ◘ Epluchez...

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SOUPE AU CHOU ET AUX GESIERS CONFITS

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ facile .... ◘ pas cher ... ◘ Préparation : 35 mn ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 4 personne 4 gésiers confits dans la graisse d'oie ( si possible ) 1 C à S de graisse d'oie ou de canard 1/2 coeur de chou vert 2 blancs de poireau 250 g de pommes de terre 200...

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SOUPE AU PISTOU

Soupes et potages

Par Nenooke

humm la bonne soupe de ma grand-mère ◘ Difficulté : Moyen ----- ◘ Coût : pas cher ◘ Préparation : 40 mn ----- ◘ cuisson : 1 h 15 ◘ Pour 6 personnes : 4 litres d'eau froide 500 gr de haricots mange-tout 800 gr de haricots à écosser ( ou si vous faites...

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POTAGE AUX POIS CASSES ( réconfortant par temps froid )

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 1 h 30 ◘ Pour 6 personnes : 300 g de pois cassés 125 g de lard fumé une carotte 2 oignons 2 clous de girofle*2 petits poireaux un bouquet garni 50 g de beurre une petite gousse d'ail...

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Potage des Allobroges

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuison : 1 h 10 ◘ Pour 4 personnes : 2 oignons 2 poireaux un navet un 1/2 céleri rave 2 pommes de terre 60 g de beurre un litre d'eau bouillante 1/2 litre de lait une douzaine de petits croûtons...

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GRATINE DE FETES (2)

Soupes et potages

Par Nenooke

Entre copain quoi de mieux qu'une bonne gratinée pour faire la fête ◘ Difficulté : Moyen ----- ◘ Pas trop cher ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuison : 20 mn.... ◘ Pour 6 personnes : 3 oignons assez gros 50 g de beurre 1 litre 1/4 de bouillon de boeuf 1/2...

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Soupe à l'oignon gratinée

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes 200 g d'oignons 2 litres d'eau 70 g de beurre 25 g de farine 50 g de gruyère râpé 150 g de pain au levain ( si possible ) *** 15 g de sel poivre ◘ Epluchez puis émincez finement...

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CREME AUX HARICOTS FRAIS

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile ..... ◘ pas cher .... ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 1 h 15 mn ◘ Pour 6 personnes 500 g de haricots à écosser 3 oignons 3 tomates une gousse d'ail 2 tiges de persil une branchette de thym une 1/2 feuille de laurier 60 g de beurre 3 cuillerées...

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Soupe chinoise

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile .... ◘ Pas cher ... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 30 mn ◘ Pour 6 personnes 3 tablettes de concentré de volaille 2 litres d'eau 150 g de lard de poitrine frais 3 tiges de ciboulette ou d'oignons verts quelques bouquets de cresson un...

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