Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
Difficulté : facile Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Pour la pâte : 120 g de farine 90 g de sucre 6 C à S d'huile 6 C à S de lait 2 oeufs un sachet de levure 10 g de beurre ramolli Pour la garniture : 4 pommes un oeuf 60 g de...
◘ Dificulté : Assez facile ◘ Préparation : 20 mn chacun ( au mixer : 5mn ) BEURRE DE CREVETTES ( 200 g ): 100 g de beurre 100 g de queues de crevettes150 sel et poivre ◘ Au mortier : pilez les queues de crevettes décortiquées avec le beurre coupé en petits...
◘ Facile ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes un kg d'épinards 250 g d'oseille 50 g de beurre 2 CàS d'huile 3 oignons 4 gousses d'ail 200 g de chair à saucisse un bouquet de persil 2 Càc de basilic une poignée de mie de pain...
Difficulté : Préparation : 1 heure ----- Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes une morue séchée 6 oeufs 3 petites courgettes 3 belles carottes 500 g de haricots verts 3 bulbes de fenouil un petit chou-fleur 6 pommes de terre moyennes 2 feuilles de laurier...
◘ Facile ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes 200 g d'oignons 2 litres d'eau 70 g de beurre 25 g de farine 50 g de gruyère râpé 150 g de pain au levain ( si possible ) *** 15 g de sel poivre ◘ Epluchez puis émincez finement...
Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 10 mn Pour 4 à 6 personnes 2foies de lapin 100 g de lard gras une 1/2 baguette de pain 6 grains de genièvre sel et poivre Détaillez les foies de lapin en 4 ou 6 morceaux. Retirez la couenne du lard gras...
◘ Facile ..... ◘ pas cher .... ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 1 h 15 mn ◘ Pour 6 personnes 500 g de haricots à écosser 3 oignons 3 tomates une gousse d'ail 2 tiges de persil une branchette de thym une 1/2 feuille de laurier 60 g de beurre 3 cuillerées...
◘ Facile ..... ◘ Pas cher ..... ◘ Pour 4 personnes 250 g de spaghetti 8 petites saucisses ( chipolatas ) 2 oignons 1 tasse de lait 1 tasse de farine 1 verre d'huile 40 g de beurre 1 boîte de sauce à la tomate fraîche 100 g de parmesan râpé ◘ Faites cuiree...
Ingrédients ( pour 8 à 10 personnes ) 8 à 10 petites coquilles St-Jacques 750 g de langoustines 750 g de lotte 750 g de blanc de calmar 1 kg de moules 1 citron 2 cuil. à S d'huile 3 bols de mayonnaise tomato ketchup safran et paprika thym et laurier sel...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) 180 g de chocolat noir à patisser 180 g de beurre 125 g de sucre semoule 125 g de noix de pécan ou noisettes ou amandes 60 g de farine 3 oeufs entiers Dans un saladier placé au bain-marie, faire fondre le chocolat et le...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) 250 g de riz long grain 500 g de petits pois ou une boite 500 g de moules 500 g de coques 500 g de vénus ou autres petits coquillages 1 oignon 25 cl de vin blanc sec Pour la sauce : environ 50 cl de mayonnaise 5 cl de...
◘ ingrédients ( pour 6 personnes) 6 endives 6 tranches de jambon blanc 60 g de beurre 1 morceau de sucre n° 4 Pour la sauce : 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait muscade râpée 125 g de fromage râpé sel et poivre ◘ Nettoyer les endives sans...
◘ Facile Facile ..... ◘ Pas cher ..... ◘ Préparation : 30 mn ---- ◘ Cuisson : quelques minutes par tournée ◘ Pour 4 personnes 3 blancs d'oeufs 100 g de parmesan râpé ( ou de gruyère ) un bol de chapelure de l'huile d'arachide pour la friture sel et poivre...
Difficulté : Préparation : 30 mn ----- Cuisson : 30 + 50 mn Pour 6 personnes 300 g de piments verts doux ( à ne pas confondre avec les poivrons ) 2 tranches fines de jambon de Bayonne 3 CàS d'huile 3 oignons 800 g de tomates 3 gousses d'ail 6 à 8 oeufs...
Difficulté : Préparation : 20 mn ---- Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes un canard de Barbarie ( de préférence) de 1 kg 500 2 CàS d'huile un flacon de poivre vert un bouquet de ciboulette 500 g de gros sel 4 feuilles d'aluminium sel fin Coupez le canard...
◘ fACILE .... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 10 mn ---- ◘ Cuisson : 20 à 25 mn... ◘ Pour 5 à 6 personnes : une pâte brisée maison ou un fond de tarte surgelé 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de farine 75 g de sucre 1 citron Meringue : 2 blancs...
◘ Facile .... Pas cher .... ◘ Préparation : 30 mn ..... ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 6 personnes : 600 g de veau haché 2 poignées de mie de pain 1 dl de lait 200 g de parmesan râpé une échalote 2 oeufs 100 g de chapelure 100 g de beurre noix de muscade sel...
◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 15 mn.... ◘ Ingrédients : pour 5 personnes 5 tranches de jambon blanc 8 tranches d'ananas frais 30 g de beurre 1 C-à-S d'huile 2 C-à-S de cognac 1 dl de madère sel et poivre ◘ Enlevez la partie centrale des tranches...
Ingrédients (4 personnes): 4 tomates, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 courgette, 3 oignons, 4 gousses d'ail Préparation: - Laver et éplucher les légumes sauf les poivrons, l'aubergine et la courgette, - Coupez l'aubergine et la courgette en fine lanières...
**** Elles sont réduites en purées et préparées en gratin pour accompagner notamment des plats assez relevés comme le colombo de chevreau ou le curry de porc . Les christophines sont également l'ingrédient de base d'un plat appelé " mange-mêle ", une...
◘ Préparation : 6 mn ----- ◘ Cuisson : 12 mn ◘ Pour 6 personnes : 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon 2 échalotes finement hachées 2 C à S d'estragon haché 100 gr de beurre 1/2 C à c de jus de citron poivre ◘ Dans une casserole, à feu doux, mettre...
" repas complet " 400 gr de poulet cuit 200 gr de coquillettes 200 gr de haricots verts 200 gr de petits pois 4 fonds d'artichauts 1 betterave rouge 2 oeufs durs Mayonnaise bien épicée fines herbes hachées couper le poulet en morceaux, la betterave en...
Ingrédients pour 15 verres : 2 tranches d'ananas 2 oranges 3 citrons 5 C à S de sucre semoule une pincée de cannelle 2 verres à liqueur de rhum 1 litre de vin blanc sec de Bordeaux 1/2 litre d'eau gazeuse Coupez les tranches d'ananas en morceaux, les...
" repas complet " 1 l de moules cuites 2 qeues de langoustines 100 gr de crevettes 150 gr de champignons de couche( de Patis ) 100 gr d'olives noires 150 gr de riz cuit 1 scarole ciselée en lanières vinaigrette avec curry et tomato ketchup Dans un saladier...
Cette paëlla est faite d'un mélange de recettes que l'on m'a donné, et dont je n'ai pris que le meilleur. J'espère que vous l'aimerez. Difficulté : Moyen, surtout long ----- Coût : Moyen Préparation : 30 mn ----- Cuisson : 30 mn + 30 mn Ingrédients pour...
