Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
SALADE CONCOMBRE ET TOMATES 1 gros concombre 4 tomates 1 oignon haché fines herbes vinaigrette au yogourt SALADE VERTE AU FROMAGE 1 romaine 2 branches de céleri 100 gr de champignons de couche 150 gr de cubes de gruyère radis vinaigrette à l'ail SALADE...
◘ Préparation : 10 mn ◘ Pour 4 personnes 200 gr de farine 40 gr de beurre 2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf 3 verres d'eau tiède 1 pincée de sel ◘ Mettre la farine dans une terrine en réservant un puits au milieu, y verser le beurre fondu, les oeufs entiers,...
Facile Préparation : 5 mn ----- Cuisson : 15 à 18 mn Pour 4 personnes : 1 côte de boeuf de 1 kg sauce cow-boy chaude : Sauce cow-boy ( 1ère formule) sel Salez la viande 1 heure à l'avance et faire chauffer le barbecue. Placez le gril à environ 10 cm du...
200 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 120 g de beurre fondu 1 yaourt nature 1 sachet de levure 200 g de fruits rouges surgelés 3 cuillères à soupe de sucre roux pour sucrer les fruits Mettre le four à préchauffer à 180°C . Mettre les fruits...
Parfait aux noisettes 2 jaunes d'oeufs 1 25 gr de sucre glace 1/4 de litre de crème fraîche 125 gr de noisettes grillées pulvérisées Montez la crème en Chantilly. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez...
Difficulté : T F ----- Pas cher : O Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 2 oeufs 3 C à S de lait 150 g de parmesan râpé 1 tasse de mie de pain fraîche finement émiettée 1 C à S d'origan séché 4 cuisses de poulet ( plus selon l'appétit...
◘ Préparation : 10 mn ------ ◘ Cuisson : 12 mn environ ◘ Pour 6 personnes : 4 échalotes 2 C à S d'estragon haché 2 C à S de cerfeuil ciselé thym, laurier 4 C à S de vinaigre de vin blanc 4 C à S de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 125 gr de beurre citron sel...
Ces délicieuses glaces aux oeufs et à la crème ne nécessitent que le minimum de préparation. Tout le monde connaît le parfait au café et ses multiples variantes,notamment au chocolat et au caramel. Mais il serait bien dommage de ne pas faire connaisance...
Difficulté : Facile ----- Coût : pas cher Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 6 mn environ Pour 2 personnes 2 ou 3 C à S d'huile d'olive 4 tranches de pain de mie 4 ou 5 C à S de brandade de morue 5 grosses olives noires une belle tomate Humectez légèrement...
Les fond sont des mouillements gras ou maigres destinés aux diverses sauces. On les appelle fond brun ou fond blanc suivant que les divers éléments du fond sont revenus dans un corps gras ou mouillés directement. Les apprenties cuisinières et les ménagères...
Difficulté : T F ----- Pas cher : € Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 30 mn Ingédients : un kilo de pommes 1/4 de litre d'eau un sachet de sucre vanillé des biscuits à la cuiller Pour la meringue : 4 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre une pincée...
Préparation : 12 mn ----- Marinade : 40 mn ----- Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 800 gr de viande de porc dans le jambon frais 1 verre d'huile Sauce Bontemps pour barbecue ou Sauce à l'estragon : pour barbecue coupez la viande en petits cubes de 3...
Préparation : 5 mn ----- Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 1 kg d'échine de porc désossée Sauce des Incas ( pour barbecue ) Aubergines grillées Huilez le gril, le placer à 12 cm au dessus des braises et y poser le morceau d'échine. Tenir la sauce prète....
Voilà un plat complet, rapide à réaliser et très sympa. J'espère qu'il vous plaira. Chez moi, c'est un succès garanti !! Ingrédients : un poivron vert 3 tomates moyennes 2 oignons un chorizo une barquette de lardons fumés 2 verres de riz 4 verres d'eau...
L'emploi de cette farce est indiquée pour les volailles. Ingrédients : 450 gr de foies de volaille et de chair à saucisse mélangés par moitié un oignon, une échalote et un grain d'ail le tout finement hachés 30 gr de beurre un verre de champagne brut...
◘ QU'EST-CE QUE LE RIZ SUSHI ?..... Il existe deux variétés principales de riz : le riz indien ou Indica et le riz japonais ou Japonica . Ce dernier présente des grains cours et ronds très différents des graib=ns longs et fins du riz indien. Le riz japonais...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1 kg de carottes nouvelles longues 1 tasse à déjeuner de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf 1 cuil. à S de persil haché muscade sel et poivre Gratter les carottes, les laver, les couper en rondelles et les faire blanchir...
Difficulté : Facile ----- Coût : Pas cher Préparation : 15 mn ----- pas de cuisson Pour 4 personnes 50 cl de crème chantilly un kg de fraises violettes au sucre petits biscuits secs Mettez la chantilly au frais. Lavez rapidement les fraises, puis équeutez-les....
◘ Préparation : 10 mn ◘ Pour 20 crèpes : 250 gr de farine 3 oeufs 1/2 litre de lait 30 gr de beurre fondu 1 pincée de sel 2 C à S de sucre en poudre ( facultatif ) 1 C à S de rhum ( facultatif ) ◘ Dans une terrine, mettre la farine, les oeufs, le sel...
◘ Très facile ----- ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 5 mn ----- ◘ Cuisson : 5 à 10 mn selon les goûts. ◘ Pour 1 personne : 1 steak dans le rumsteak 1 boîte de filets d'anchois ou un tube de beurre d'anchois huile sel et poivre ◘ Badigeonnez légèrement...
◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 8 personnes : 2 verres de cidre 2 verres de bouillon de veau réduit 2 C à S d'oignon finement haché 80 gr de beurre 1 C à c de paprika 1 C à S de moitarde forte sel ◘ Dans une petite casserole à feu...
Difficulté : T F ----- Pas cher : € Préparation : 30 mn. Si vous faites la pâte feilleté vous même, 1 h pour faire la pâte.----- cuisson : 15mn Pour 4 personnes : 350 g de pâte feuilleté ( ou dans le commerce des sachets de bouchée à la reine à garnir...
MICRO-ONDES Préparation : 15 mn ----- Cuisson 10 mn ----- Repos : 6 à 8 mn Pour 4 personnes : 150 g de dattes dénoyautées 100 g de beurre une banane mûre 150 g de farine levante ( dans le commerce ) 2 C à S de cacao non sucré un sachet de levure 2 C à...
Facile Préparation : 6 mn ----- Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 6 tranches de porc dans le filet, d'environ 180 gr chacune 4 C à S d'huile sauce Bontemps Sauce Bontemps pour barbecue sel et poivre Allumez le barbecue assez longtemps à l'avance pour...
Difficulté : TF ----- Coût : € Préparation : rapide ----- Cuisson : 4 à 5 mn par palet Pour 6 personnes: 400 gr de veau haché 2 tranches de jambon un peu de mie de pain trempé dans du lait une C à S d'huile cresson chapelure sel Coupez le jambon en fines...
