Puits d'amour à la confiture

25.10.2009

Difficulté : T F ----- Pas cher : €

Préparation : 30 mn. Si vous faites la pâte feilleté vous même, 1 h pour faire la pâte.----- cuisson : 15mn

Pour 4 personnes :

350 g de pâte feuilleté ( ou dans le commerce des sachets de bouchée à la reine à garnir )
20 g de beurre **
1 oeuf **
sucre glace
1 pot de confiture de framboise

** seulement si vous faites votre pâte.

Abaissez la pâte feuilletée en un rectangle de 30 cm sur 15 cm environ. Découpez-y 8 disques de 8 cm de diamètre.

Beurrez la tôle du four et rangez -y 4 disques de pâte. Badigeonnez-les avec la moitié de l'oeuf battu.

Evidez les 4 autres disques avec un emporte-pièce pour conserver des couronnes de 1,5 cm de large. Posez-les sur les disques de pâte et dorez-les avec le reste d'oeuf battu.

Faites cuire au four à 240° pendant 12 à 15 mn. Retirez-les et laissez refroidir.

Pour les bouchées toutes faites, les passer à four doux quelques secondes.

Poudrez entièrement les puits d'amour de sucre glace et remplissez le milieu de confiture. Servez aussitôt.

Cette délicate pâtisserie au nom poétique est idéale pour clore un dîner fin au champagne. Elle se garnit à volonté de confiture ou de crème pâtissière caramélisée. Le sucre glace lui, apporte son décor final