Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
Difficulté : T F ----- Pas cher : € Préparation : 20 mn ----- Pas de cuisson ----- repos au frais : 30 mn Pour 4 personnes: une banane un citron une orange une poire 2 avocats édulcorant en poudre Pelez la banade, coupez-la en rondelles et citronnez-les....
Cette farce s'utilise pour les gros poissons Ingrédients : 120 gr de filets d'anchois 45 gr de beurre 90 gr de panade au pain ( c'est du pain rassis trempé dans du lait ou du bouillon bouillant ) 2 jaunnes d'oeufs 1 C à S de beurre d'écrevisses ou de...
C'est un plat que ma maman nous faisait est très économique et délicieux tout à la fois. ◘ Très facile ----- ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 30 à 40 mn selon la pomme de terre utilisée. ◘ Pour 3 personnes : 6 grosses pommes de...
Facile ----- coût : pas cher ◘ Préparation : 60 mn ----- ◘ Cuisson :2 O mn ----- Pas de repos pour la pâte ◘ Pour 6 personnes : Pour la pâte: 600 g de farine 1 gros oeuf 25 cl d'eau 3 pinces de sel Pour la farce : 1 kg de hachis 1 kg de choucroute cru...
MICRO-ONDES ◘ Préparation : 10 mn, 24 heures à l'avance ----- ◘ Cuisson : 8 mn ◘ Pour 4 personnes: 2 aubergines 2 C à S de graines de sésame une gousse d'ail 1/2 citron Huile coriandre sel et poivre ◘ Lavez les aubergines, essuyez-les, ôtez le pédoncule...
Difficulté : T F ----- pas cher : O Préparation : 3 mn ----- Cuisson : 5 mn Pour 2 personnes : un petit bouquet de cerfeuil et de persil mélangés un verre de cidre brut 2 tranches de jambon de pays 60 g de beurre sel et poivre Lavez les fines herbes et...
Difficulté : T F ----- pas cher : O Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 6 mn environ Pour 2 personnes : 1 coeur de chicorée frisée 2 C à S d'huile de noix 1 C à S de vinaigre de vin blanc 2 crottins mi-secs 4 tranches de pain de mie 1 gousse d'ail sel...
Ingrédients ( par verre ): 1 1/2 tasse de café 2 C à S de whisky 2 C à S de crème fouettée 2 sucres en morceaux Mettre dans un verre à pied épais ( verre à bistrot ) les 2 sucres en morceaux et le whisky. Versez ensuite le café bouillant et posez délicatement...
A la base des sauces chaudes on trouve le plus fréquement un roux. Selon le degrè de cuisson, ce roux est dit blanc, blond ou brun, mais le principe est le même : il sagit de farine cuite dans un même poids de beurre ( ou autre matière grasse ). Le roux...
Accompagne les poissons, les crustacés, les volailles et les viandes ◘ Ingrédients pour 4 personnes: une tasse à déjeuner de sauce mayonnaise un jaune d'oeuf dur une C à S de câpres une C à S de fines herbes hachées ◘ Faire une sauce mayonnaise, en ajoutant...
Ingrédients ( par verre ) une C à S de curaçao une C à c de marasquin une C à c de jus d'orange frais 3 C à S de grenadine 6 C à S de champagne 2 tranches d'orange pelées à vif glace pilée Remplir le tiers d'un grand verre à whisky de glace pilée, puis...
Ces brochettes sont exquises pour une soirée entre copain, ou en famille. Réchauffe les coeurs par temps froid Difficulté : F ...... Coût : € Préparation : Pour la semoule : 12 mn - pour faire les brochettes 15 mn Pour 4 personnes: 200 gr d'emmenthal...
MICRO-ONDES ◘ Préparation : 3 mn ----- ◘ Cuisson : 8 mn ◘ Pour 4 personnes : 4 truites vidées de 200 g environ 40 g de beurre 60 g d'amandes effilées 2 citrons sel et poivre ◘ Rincez les truites et épongez-les. salez et poivrez intérieurement ◘ Mettez...
Cette farce convient parfaitement à la pintade, au perdreau et aux pâtés de gibier Ingredients : 150 gr de foies de volaille 150 gr de chair à saucisse un oignon moyen, 1/2 gousse d'ail et une échalote finement hachés 15 gr de beurre 1 verre de vin blanc...
Ingrédients ( par verre ) 8 fraises une C à c de marasquin 2 C à S de cognac 1 C à c de sirop de fraise 3/4 de verre de champagne glaçons Lavez les fraises dans une passoire, les égoutter sur un linge, les équeuter, les placer dans une petite jatte avec...
cettesauce est délicieuse ◘ Ingrédients pour la sauce : 10 C à S de miel 2 gousses d'ail jus de 2 citrons 2 C à S de sauce worcestershire 8 C à S de sauce soja 12 C à S de ketchup 4 C à S de vin ( ou vinaigre) 2 c à s de sucre poudre 2 Cà S du mélange...
Difficulté :Très facile ----- bon marché Préparation : 5 mn ----- cuisson : 10 mn Pour 1 personne : une côte de porc moutarde forte huile sel et poivre cornichons ou pickles Huilez, salez, poivrez légèrement et badigeonnez la côte de porc de moutarde....
◘ facile ..... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 15 mn ---- ◘ Cuisson : environ 15 - 20 mn ◘ Pour 3 personnes un travers de porc 1 oignon haché très fin 2 tomates coupées très petit 1 C à c de concentré de tomate 1/4 de verre de vinaigre 3 Cà S de sucre...
Ingrédients pour 4 verres : 100 g de framboises ou de fraises une C à S de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 3 verres de lait bouilli froid Passez au mixer les framboises ou les fraises. Ajoutez à cette purée le sucre en poudre et le jaune d'oeuf. Battre énergiquement...
Pour 4 personnes pâtes à lasagnes crues - un pot de sauce bolognaise (toute faite genre Panzani) - 450g de steak haché - 100g de gruyère râpé pour la béchamel : - 1/2 litre de lait - 125 gr de farine ( 2 grosses cuillères à soupe de farine) - 125g de...
Ce gâteau est très facile à faire et très bon marché Ce servir d'un pot de yaourt comme mesure: un yaourt 2 oeufs 2 mesures de sucre 1 mesure d'huile 4 mesures de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 C à d de rhum ( facultatif ) ◘ Allumez...
MICRO-ONDES Préparation : 15 mn ----- Cuisson 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de veau 3 échalotes 5 carottes 40 g de beurre Thym, laurier 20 cl de crème fraîche 20 g de farine persil sel et poivre Coupez les tendrons en morceaux pas trop gros et réguliers....
◘ Ingrédients ( Pour 1/2 litre de sauce) 40 à 60 g de farine 50 g de beurre 1/2 litre de lai ( ou mélange de lait et d'eau de cuisson des légumes avec lesquels sera servie la sauce) sel et poivre 1 petite pincée de muscade râpée ◘ Dans une casserole d'un...
Farce à utiliser pour les viandes de boucherie et les volailles Ingredients : 150 gr de chair à saucisse 30 gr de beurre 1 oeuf 1/2 gousse d'ail 1 échalote 45 gr de raisins secs 1 truffe sel et poivre Faire revenir légèrement dans le beurre l'échalote...
MICRO-ONDES Difficulté : T F ----- Coût : € Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 11 mn Pour 4 personnes : 3 oignons doux + un une gousse d'ail une laitue 50 cl de lait 2 feuilles de laurier 6/7 grains de poivre noir 1 Cà S d'huile 1 C à C de noix de muscade...
