Crottins de Chavignol rôtis

16.10.2009

Difficulté : T F ----- pas cher : O

Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 6 mn environ

Pour 2 personnes :

1 coeur de chicorée frisée
2 C à S d'huile de noix
1 C à S de vinaigre de vin blanc
2 crottins mi-secs
4 tranches de pain de mie
1 gousse d'ail
sel et poivre

Lavez la chicorée et effeuillez-la. Epongez-la et assaisonnez-la avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Réservez.

Ecroûtez légèrement les crottins et coupez-les en deux dans l'épaisseur.

Faites griller les tranches de pain de mie sur une face et frottez le côté grillé avec la gousse d'ail pelée.

Placez chaque 1/2 crottins sur une tranche de pain de mie sur la face non rôtie, et enfournez sous le gril.

Laissez fondre 3 à 4 mn et dorer légèrement. Servez aussitôt avec la salade.

Boisson : un sancerre