Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
Préparation : 8 mn ----- Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes : 1,500 kg de porc dans le filet, désossé et bardé 2 C à S de moutarde forte 1 C à S d'origan séché 3 C à S d'huile quelques feuilles d'origan sel Faire macérer les feuilles d'origan dans l'huile....
◘ Préparation : 25 mn ----- ◘ Marinade 12 heures ----- ◘ Cuisson : 2 heures ◘ Pour 6 personnes : 1,500 kg de filet désossé, roulé et ficelé 8 C à S de miel liquide 8 C à S de sauce de soja 1/2 de vin blanc sec 2 gousses d'ail 500 gr de petits oignons...
Préparation : 12 mn ----- Macération : 30 mn ----- Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 800 gr de noix de veau coupée en petites tranches de 5 cm de long et de 2,5 cm de large ( environ) autant de filets d'anchois que de tranches de veau 6 pots individiels...
◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 8 personnes : 1 tasse à déjeuner d'huile d'olive 1 poivron rouge finement haché 1 C à S de moutarde forte 8 C à S d'oignons en purée 3 gousses d'ail réduites en purée sel et poivre ◘ Mettre tous les...
Ingrédients (Pour 4 personne 1 kg de joue de porc 4 oignons 3 carottes 50 g de beurre ou huile un pêtit bouquet garni 1 cuil à S de concentré de tomates 3 verres de bouillon 15 cl de crème fraîche persil < salez et poivrez les joues de porc, < epluchez...
Hors-d'oeuvres ------------------- Coupes à ma façon ;o) Entrée ------ Buchettes de jambon façon nenooke ( Noël 1999 ) Poisson -------- Saumon braisé au sauvignon Fromages ----------- Assortiment Dessert --------- Ananas de Noël ( Noël 1999 )
Ingrédients ( par verre ) : une tasse de thé un verre à liqueur de sirop de citron un verre à madère de vodka Préparez le thé. Pendant qu'il infuse, réchauffez un grand verre à grog avec de l'eau bien chaude, puis versez le sirop de citron, la vodka et...
Ingrédients ( par verre ): 1 C à S de sucre semoule 1 rondelle de citron 2 verres à liqueur de rhum Vresez 3/4 de verre d'eau très chaude dans un verre à grog, ajoutez le sucre, puis le rhum et flambez. Quand le feu est éteint, posez une rondelle de citron...
Dans le shaker : 1/3 de crème fraîche 1/3 de crème de cacao 1/3 de cognac Bien agiter, passez et servez dans un verre à flip.
Ingrédients ( par verre ): 1 verre 1/2 de thé un verre à madère de gin une C à S de sucre semoule noix de muscade Dans un verre à grog, versez d'abord le sucre semoule, ouis le gin et le thé bouillant. Avant de boire, râpez une pointe de noix de muscade...
Ingrédients pour 6 verres : 1/2 litre de café très fort 3 barres de chocolat 3 C à S de crème fraîche 1 pincée de cannelle Dans une casserole, à feu doux, mettre l'eau un peu d'eau et le chocolat. Quand il est fondu, ajoutez --- hors du feu --- le sucre,...
Ingrédientspour 4 verres : 3 C à S de café soluble 8 C à S de lait concentré sucré une pincée de vanille en poudre un verre de glace pilée Mettre tous les éléments dans un shaker avec 2 verres d'eau. Agitez fortement quelques minutes. Servir aussitôt...
◘ Dans le shaker : un jet de grenadine le jus d'un quart de citron un verre de Ron Bacardi ◘ Bien agiter, passez et servez.
Dans un grand verre : un morceau de glace 1/2 de bitter Campari 1/2 de vermouth italien ( doux ) Ajoutez un zeste de citron et cpmplétez avec de l'eau de Seltz ou eau minérale
Dans un verre à vin : un petit morceau de sucre saturé d'un jet d'angostura un morceau de glace Remplir avec du champagne brut. Pressez un zeste de citron, puis servir avec une tranche d'orange.
