Difficulté : T F ----- pas cher : O Préparation : 3 mn -----
Cuisson : 5 mn
Pour 2 personnes : - un petit bouquet de cerfeuil et de persil mélangés
- un verre de cidre brut
- 2 tranches de jambon de pays
- 60 g de beurre
- sel et poivre
Lavez les fines herbes et épongez-les. Ciselez-les finement.
Versez le cidre dans une grande sauteuse et portez à ébullition. Mettez-y les tranches de jambon et laissez cuire vivement 2 ou 3 mn.
Pendant ce temps, faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle. Egouttez le jambon et mettez-le aussitôt dans la poêle.
Tenez prêtes des assiettes bien chaudes. Placez le jambon dessus, parsemez de fines herbes et ajoutez une noix de beurre frais. Salez légèrement et poivrez. Servez .
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