Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
Préparation : 5 mn ----- Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes :
Huilez le gril, le placer à 12 cm au dessus des braises et y poser le morceau d'échine.
Tenir la sauce prète.
Pendant toute la durée de la cuisson, badigeonnez la viande de toute part avec la sauce des Incas. La cuisson doit être lente et profonde. Si besoin est, remontez le gril d'un cran.
Servir avec des aubergines grillées.
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