Steaks de veau hachés parmesans

◘ Facile .... Pas cher ....

◘ Préparation : 30 mn .....

◘ Cuisson : 20 mn


◘ Pour 6 personnes :

• 600 g de veau haché
• 2 poignées de mie de pain
• 1 dl de lait
• 200 g de parmesan râpé
• une échalote
• 2 oeufs
• 100 g de chapelure
• 100 g de beurre
• noix de muscade
• sel et poivre

◘ Faites tremper la mie de pain dans le lait, écrasez-la et mélangez-la au veau haché. Incorporez le parmesan.

◘ Epluchez puis hachez l'échalote, ajoutez-la à la préparation ainsi que les oeufs entiers. Salez, poivrez et parfumez d'un peu de noix de muscade râpée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Formez  6 steaks, tassez-les bien et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire dans le beurre, à feu doux, 10 minutes sur chaque face.

◘ Servez les parmesanes bien chaudes, avec des pommes sautées.


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