Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
◘ Préparation : 6 mn -----
◘ Cuisson : 12 mn
◘ Pour 6 personnes :
◘ Dans une casserole, à feu doux, mettre le vin blanc et les échalotes. Faire réduire des deux tiers, puis mouillez avec le bouillon.
◘ Hors du feu, ajoutez le beurre par petits morceaux. Bien mélanger, puis ajoutez l'estragon, le jus de citron et une pincée de poivre.
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