Délicieuses au fromage

20.09.2009

◘ Facile Facile ..... ◘ Pas cher .....

◘ Préparation : 30 mn ---- ◘ Cuisson : quelques minutes par tournée

◘ Pour 4 personnes

3 blancs d'oeufs
100 g de parmesan râpé ( ou de gruyère )
un bol de chapelure
de l'huile d'arachide pour la friture
sel et poivre

◘ Battez les blancs d'oeufs en neige, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez doucement le parmesan. Salez et poivrez.

◘ Formez de petites boules grosses comme des noix, à l'aide d'une petite cuillère. Roulez-les dans la chapelure.

◘ Faites chauffer l'huile dans la friteuse et plongez-y les boules par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez-les sur un papier absorbant.

◘ Servez les délicieuses très chaudes .

Pour un apéritif : du ratafia