NENOOKE le Blog !

OSSO-BUCO DE VEAU

Viandes

Par Nenooke

◘ Facile .... Coût :moyen ... ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson: 1 h 05.... ◘ Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau 2 oignons 2 échalotes 2 carottes 4 tomates fraîches 200 g de champignons 3 C à S d'huile 30 g de beurre 2 C à S de concentré...

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JAMBON HAWAIEN

Entrées

Par Nenooke

◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 15 mn.... ◘ Ingrédients : pour 5 personnes 5 tranches de jambon blanc 8 tranches d'ananas frais 30 g de beurre 1 C-à-S d'huile 2 C-à-S de cognac 1 dl de madère sel et poivre ◘ Enlevez la partie centrale des tranches...

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Le Taboulé

Hors-d'oeuvres

Par Nenooke

◘ Préparation : 25 mn ----◘ Macération : 3 heures ----◘ pas de cuisson ◘ Ingrédients : 250 g de semoule de blé moyen ( à couscous ) 500 g de tomates 250 g d'oignons Un bouquet de persil 2 ou 3 branches de menthe fraîche 3 citrons 8 C à S d'huile d'olive...

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Gratin de pêches

Glaces - sorbets - parfaits Fruits

Par Nenooke

Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 10 mn Ingrédients : ( pour 6 personnes) 9 belles pêches 75 g de beurre 6 C-à-S de sucre 1 dl de liqueur à l'abricot Pelez les pêches. Coupez-les en deux, ôtez le noyau. Dans une poêle, faites fondre le beurre et le...

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Granité à la tomate fraîche et à la marjolaine

Hors-d'oeuvres

Par Nenooke

◘ Préparation : 10 mm ----- ◘ cuisson : 25 mm ----- ◘ Frigo : 4 heures ◘ pour 6 personnes 1 kg 500 de tomates bien mûres 1 petit oignon 1 C-à-C de marjolaine 1 C-à-S de concentré de tomates 1 citron 2 C-à-S de sucre ( pour enlever l'acidité de la tomate)...

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Brochettes de fruits de mer

Fruits de mer

Par Nenooke

Préparation : 30 mm ----- Cuisson : 10 mm Ingrédients : ( pour 6 personnes) 400 g de filets de sole ( ou de limande) 400 g de chair de lotte 6 queues de langoustines 1 kg de moules 6 tranches de bacon fumé 3 tomates 60 g de beurre 4 C-à-S d'huile 1 citron,...

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LA DAUBE DE NENOOKE

Plats Uniques

Par Nenooke

◘ Préparation : 2 heures ---- ◘ Cuisoon au four : 6 heures ◘ Ingrédients : ( pour 8 personnes ) 2 kg de culotte de boeuf 250 g de lard gras 250 g lard de poitrine fumé 250 g de couenne 1 tasse d'ail et persil hachés thym et laurier 10 cl de cognac 8 carottes,...

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Epaule d'agneau farcie aux olives vertes

Viandes

Par Nenooke

Préparation : 45 mm ----- Cuisson : 50 mm difficulté : Ingrédients : ( pour 6 personnes ). 1 épaule d'agneau désossée de 1 kg 200 Sel et poivre Pour la farce : 100 g d'olives vertes dénoyautées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 1 pincée...

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Carottes corinthiennes

Légumes

Par Nenooke

Préparation : 20 mm ----- Cuisson : 50 mm difficulté : Ingrédients : ( pour 6 personnes) 2 kilos de carottes 100 g de raisins de Corinthe 50 g de beurre 1 dl d'eau chaude sel et poivre Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d'eau tiède. Laissez-les...

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MOULES PILAR

Fruits de mer

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ---- ◘ Préparation : 30 mm ----- ◘ Cuisson : 20 mm ◘ pour 4 personnes ) 2 kilos de grosses moules d'Espagne 1/2 verre d'huile d'olive 60 g de poudre d'amandes 60 g de pignons de pin 3 gousses d'ail 2 cuillerées de persil haché...

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