Gateau mamette

Gâteaux

Par Nenooke

Difficulté : facile Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Pour la pâte : 120 g de farine 90 g de sucre 6 C à S d'huile 6 C à S de lait 2 oeufs un sachet de levure 10 g de beurre ramolli Pour la garniture : 4 pommes un oeuf 60 g de...

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Travers de porc laqués façon Liloo...

Viandes

Par Nenooke

◘ facile ..... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 15 mn ---- ◘ Cuisson : environ 15 - 20 mn ◘ Pour 3 personnes un travers de porc 1 oignon haché très fin 2 tomates coupées très petit 1 C à c de concentré de tomate 1/4 de verre de vinaigre 3 Cà S de sucre...

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LAPIN AUX PRUNEAUX

Lapin

Par Nenooke

◘ Difficulté : moyen .... ◘ coût : moyen .... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 1 h 20 mn..... ◘ Pour 6 personnes un lapin 80 g de beurre 200 g de lardons 2 gros oignons 30 g de farine ( une cuillerée à soupe ) 5 cl de cognac un bouquet garni 300...

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Raie au beurre noir

Poissons

Par Nenooke

Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes un kilo 200 environ de grosse raie 2 verres de vinaigre une feuille de laurier un bouquet de persil gros sel Pour la sauce : 125 g de beurre une CàS de jus de citron 4 CàS de câpre...

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Les beurres composés

Sauces

Par Nenooke

◘ Dificulté : Assez facile ◘ Préparation : 20 mn chacun ( au mixer : 5mn ) BEURRE DE CREVETTES ( 200 g ): 100 g de beurre 100 g de queues de crevettes150 sel et poivre ◘ Au mortier : pilez les queues de crevettes décortiquées avec le beurre coupé en petits...

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PATE AUX HERBES

Légumes

Par Nenooke

◘ Facile ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes un kg d'épinards 250 g d'oseille 50 g de beurre 2 CàS d'huile 3 oignons 4 gousses d'ail 200 g de chair à saucisse un bouquet de persil 2 Càc de basilic une poignée de mie de pain...

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L'ailloli de Liloo ... ;)

Plats Uniques

Par Nenooke

Difficulté : Préparation : 1 heure ----- Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes une morue séchée 6 oeufs 3 petites courgettes 3 belles carottes 500 g de haricots verts 3 bulbes de fenouil un petit chou-fleur 6 pommes de terre moyennes 2 feuilles de laurier...

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Soupe à l'oignon gratinée

Soupes et potages

Par Nenooke

◘ Facile ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes 200 g d'oignons 2 litres d'eau 70 g de beurre 25 g de farine 50 g de gruyère râpé 150 g de pain au levain ( si possible ) *** 15 g de sel poivre ◘ Epluchez puis émincez finement...

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Le vin de pêches

conserves

Par Nenooke

Recette dédiée à un ami très cher Difficulté : Préparation : 15 mn ---- Macération 2 mois ---- Pas de cuisson Pour 3 bouteilles de 75 cl 100 feuilles de pêcher 250 g de sucre en poudre 2 litres de vin blanc sec 10 cl de cognac un bocal ou une bonbonne...

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Cailles sur canapé

Gibiers

Par Nenooke

Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes 4 cailles une crépine de porc une petite boîte de morceaux de truffes un petit verre d'armagnac 120 g de foie gras 80 g de beurre un oignon une carotte une petite branche de thym...

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