Le blog de Nenooke est un blog de recette de cuisine mis à jour par Renée Lacroux
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Ingrédients ( pour 8 à 10 personnes ) 8 à 10 petites coquilles St-Jacques 750 g de langoustines 750 g de lotte 750 g de blanc de calmar 1 kg de moules 1 citron 2 cuil. à S d'huile 3 bols de mayonnaise tomato ketchup safran et paprika thym et laurier sel...
Lire la suite◘ Ingrédients ( Pour 1/2 litre de sauce) 40 à 60 g de farine 50 g de beurre 1/2 litre de lai ( ou mélange de lait et d'eau de cuisson des légumes avec lesquels sera servie la sauce) sel et poivre 1 petite pincée de muscade râpée ◘ Dans une casserole d'un...
Lire la suiteIngrédients ( pour 4 personnes ) 1 kg de carottes nouvelles longues 1 tasse à déjeuner de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf 1 cuil. à S de persil haché muscade sel et poivre Gratter les carottes, les laver, les couper en rondelles et les faire blanchir...
Lire la suite/idata%2F2920712%2Famuse-gueule-savoiePhoto_Recette0002.jpg)
◘ Ingrédients ( pour 4 personnes ) 250 g de fromage de Beaufort 1/4 de litre de vin de Seyssel * ou à défaut un vin blanc sec 60 g de beurre frais 3 jaunes d'oeufs 3/4 de tasse à café de crème fraîche 1 truffe ( facultatif ) quelques cernaux de noix 4...
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◘ pour 6 personnes 250 g de chocolat qualité " dessert" 3 cuil. à S de café fort 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuil. à S de rhum ◘ Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au four avec le café fort jusqu'à ce qu'il soit en crème. ◘...
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Ingrédients ( pour 8 personnes ) 180 g de chocolat noir à patisser 180 g de beurre 125 g de sucre semoule 125 g de noix de pécan ou noisettes ou amandes 60 g de farine 3 oeufs entiers Dans un saladier placé au bain-marie, faire fondre le chocolat et le...
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◘ pour 6 personnes 12 tranches de pain de mie 4 cuil. à S de mayonnaise 3 avocats le jus d'un citron 3 tomates 12 tranches fines de lard fumé sel et poivre ◘ Faire griller les tranches de pain de mie et laissez-les refroidir. Tartinez-les ensuite d'un...
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◘ Facile .... ◘ Pas cher ... ◘ pour 4 personnes ) 4 belles tranches de cabillaud 100 g de farine 1/2 dl d'huile 2 oignons 2 gousses d'ail sel et poivre Pour la marinade : 3 cuil d'huile 1 citron 1 pincée de gros sel 2 clous de girofle 1 cuil. à S de curry...
Lire la suite/idata%2F2920712%2FrisotocoqillagePhoto_Recette0003.jpg)
Ingrédients ( pour 6 personnes ) 250 g de riz long grain 500 g de petits pois ou une boite 500 g de moules 500 g de coques 500 g de vénus ou autres petits coquillages 1 oignon 25 cl de vin blanc sec Pour la sauce : environ 50 cl de mayonnaise 5 cl de...
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◘ ingrédients ( pour 6 personnes) 6 endives 6 tranches de jambon blanc 60 g de beurre 1 morceau de sucre n° 4 Pour la sauce : 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait muscade râpée 125 g de fromage râpé sel et poivre ◘ Nettoyer les endives sans...
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