GAUFRES DE LA MI-CAREME

◘ Facile 

◘ Préparation : 20 mn

◘ Repos de la pâte : 2 heures

◘ Cuisson : 3 à 4 mn par gaufre

◘ Pour 20 gaufres : 

• 250 gr de farine
• un sachet de levure
• 2 oeufs
• 30 gr de sucre en poudre
• une C à c rase de sel
• 3 dl de lait
• 65 gr de beurre + 10 gr pour le gaufrier

Pour servir :

• 150 gr de sucre glace 

◘ Versez la farine dans une terrine. Faites le puits, cassez-y les oeufs, ajoutez la levure, le sucre en poudre et le sel. Mélangez bien le tout, puis délayez peu à peu avec le lait.

◘ Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux. Retirez-le aussitôt fondu, incorporez-le doucement à la pâte. Laissez celle-ci reposer pendant 2 heures.

◘ Chauffez le gaufrier, beurrez-le. Versez-y une petite louche de pâte, fermez-le. Faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée. Sortez-la alors du gaufrier et tenez-la au chaud. Renouvelez l'opération husqu'à épuisement de la pâte.

◘ Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace.

Boisson : du thé, du chocolat ou du cidre