CROUSTADES A MA FAÇON ....

◘ Facile ---- ◘ Pas cher ----

◘ Préparation : 20 mn

◘ Cuisson : 20 mn

◘ Pour 6 personnes 

• 6 croûtes de bouchées à la reine ( vendue toutes prêtes en carton traiteur)
• 250 gr de chair à saucisse
• 2 oignons
• 2 échalotes
• un petit bouquet de persil
• un oeuf
• 2 C à S de crème
• une C à S de cognac
• une pincée de thym
• sel et poivre

◘ Allumez le four à bonne température Th 8 ou 250°

◘ Prépérez la farce :

Epluchez et hachez finement les oignons et les échalotes ainsi que le persil.

◘ Mettez la chair à saucisse dans une terrine, ajoutez le hachis d'oignons, d'échalotes, et de persil .

◘ Battez l'oeuf avec la crème et le cognac. Versez ce mélange sur la préparation précédente ainsi que la poudre de thym .

Assaisonnez et malaxez bien le tout pour obtenir une farce homogène. Remplissez-en les vroûtes en formant un dôme avec la farce

◘ Posez les croudtades sur la tôle à pâtisserie, glissez celle-ci au four. Après 10 mn de cuisson, réduisez la température Th. 6 ou 200°

◘ Servez chaud, dès la sortie du four .

Nenooke vous conseille : un bourgueil ou un chinon