PETITS PAINS A LA NENOOKE

20.02.2014

◘ Assez facile ---- ◘ Pas cher ----

◘ Préparation : 35 mn ---

◘ Cuisson : 35 mn

◘ Pour 6 personnes

6 petits pains ronds
40 gr de beurre
2 calmars
3 oignons moyens
un demi-verre d'huile d'olive
2 poivrons 2 gousses d'ail
une boîte de sauce à la tomate fraîche
2 oeufs
une C à S de persil haché
sel et poivre

◘ Allumez le four Th 6-7 ou 200-220° .

◘ Coupez la partie supérieure des petits pains, évidez-les en retirant la mie. Tartinez-les intérieurement d'une légère couche de beurre; passez-les au four pour les dorer.

◘ Lavez soigneusement les calmars, retirez leur peau. Hachez-les finement ainsi que les oignons. Chauffez la moitié de l'huile dans une sauteuse, versez-y le hachis de calmars et d'oignons. Laissez blondir en remuant à la cuillère de bois.

◘ D'autre part, lavez et essuyez les poivrons. Fendez-les en deux, retirez les graines, hachez la pulpe. Epluchez puis écrasez les gousses d'ail. Chauffez le rest d'huile dans une cocotte, jetez-y les poivrons et les gousses d' ail. Laissez-les fondre doucement, en remuant de temps en temps.

◘ Versez le contenu de la boîte de sauce tomate dans une petite casserole sur feu moyen. Retirez du feu lorsque la sauce a réduit d'un tiers.

◘ Mélangez dans une terrine, les hachis de calmar et d'oignons, de poivrons et d'ail ainsi que les oeufs battus en omelette, la sauce tomate et le persil haché. Assaisonnez cette préparation et remplissez-en les petits pains . Réduisez le thermostat à 5 ou 180° . Enfournez les petits pains et laissez-les bien dorer .

◘ Servez très chaud à la sortie du four .

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