TARTE A LA MOUTARDE

--------------------------------------------Cette tarte servie en entrée est délicieuse 

◘ Assez facile ---- ◘ pas cher ---- 

◘ Prèparation : 20 mn --

◘ Repos de la pâte : 1 heure --

◘ Cuisson : 40 mn 

◘ pour 8 personnes 

Pour la pâte:

• 250 gr de farine 
• un demi-sachet de levure
• une C à c de sel fin
• 2 C à S d'huile
• un dl d'eau
• du beurre pour le moule

Pour la garniture:

• 4 tomates
• 2 C à S de moutarde forte
• 2 C à S de crème fraîche
• sel et poivre 

◘ Versez la farine dans une terrine, faites une fontaine puis mettez-y la levure et le sel, ajoutez petit à petit l'huile et l'eau. Mélangez bien, formez une boule et laissez reposer une bonne heure.

◘ Lavez, essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles un peu épaisses.

◘ Allumez le four Th 7 ou 220° -- Beurrez un moule à tarte.

◘ Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquez le fond avec une fourchette. 

◘ Etalez à la fourchette la moutarde sur la pâte, puis la crème. Disposez dessus les rondelles de tomates. Salez, poivrez légèrement.

◘ Faites cuire à four chaud pendant 40 mn.

◘ Cette tarte peut être servie tiède ou froide 

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