GATEAU MASSENA

◘ facile ...◘ pas cher

◘ préparation : 25 mn

◘ cuisson : 35 mn 

◘ Pour 6 personnes 

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• une pibcée de sel
• un dl d'huile d'olive ( un verre a moutarde )
• un dl de vin blanc doux
• 2 C à S de cointreau
• 2 C à c de vanille en poudre 
• le zeste râpé de 2 oranges
• le zeste râpé de 2 citrons
• un paquet de levure chimique
• sucre glace

 Pour la garniture :

• une boite quatre-quarts de fruits au sirop
• 5 cl de cointreau 

◘ Battez ensemble les oeufs entiers, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux

◘ Incorporez alors, peu à peu et successivement : l'huile, la farine, le vin blanc, le cointreau, la vanille, les zestes d'oranges et de citrons et enfin la levure. Travaillez énergiquement cette pâte.

◘ Allumez le four ( th 5 ou 180° )

◘ Beurrez un moule à savarin de 25 cms de diamètre, versez-y  la pâte et faites cuire à four doux ( th 5 ou 180° ) pendant 20 mn. Baissez ensuite le four ( th 4 ou 170° ) pendant 15 mn . Laissez refroidir.

◘ Démoulez le gâteau sur le plat de service, saupoudrez-le de sucre glace. Servez avec les fruits au surop parfumés au cointreau.

 Un bordeaux blanc doux est recommandé