Difficulté : Très facile -----
bon marché
Préparation : 3 mn -----
Cuisson : 10 mn
Pour 1 personne : - une escalope de veau ( ou de dinde )
- 2 C à S de crème fraîche
- un petit verre de cognac
- 50 g de beurre ou d'huile
- sel et poivre
Dans une sauteuse, faire cuire l'escalope de veau au beurre. Lorsqu'elle est presque cuite, versez le cognac sur la viande et la faire flamber. Poursuivre la cuisson. Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche et y ajouter le jus de cuisson de l'escalope. Réservez l'escalope au chaud. Lorsque la sauce est devenue onctueuse, la verser sur l'escalope.
Mangez chaud.
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