CAKE DES OISEAUX

◘ Facile .... ◘ Pas cher ....

◘ Préparation : 15 mn

◘ Cuisson : 30 à 40 mn ( a surveiller )

Pour un moule a cake de 26 cm :

• 150 gr de sucre + sachet de sucre vanillé 
• 250 gr de farine*
• 1 verre d'huile ( verre a moutarde)
• 1 verre de lait
• 3 oeufs
• un zeste de citron
• 1 sachet de levure chimique 
• une C à S d'eau de fleur d'oranger ( facultatif )

◘ Dans un grand saladier, déposez la farine avec la levure , faites une fontaine .

◘ Dans un autre saladier , battez les oeufs avec le sucre, le zeste de citron et une picée de sel. Lorsque le mélange est bien liquide, ajoutez alternativement l'huile et le lait. Versez lentement le mélange dans la farine en délayant au fur et à mesure. Mélangez sans faire de grumeaux.

◘ Beurrez un moule à cake ou à manqué. Garnir le fond avec une feuille de papier aluminium beurrée, remplissez aux trois quarts avec la préparation

◘ Mettez à four moyen ( 4-5 au th ou 180° chauffé 15 mn d'avance) Attendez 20 mn pour ouvrir le four. Surveillez la couleur, au besoin, couvrez d'une feuille de papier d'alu .

◘ Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir sèche. 

AVEC UN PETRISSEUR 

◘ Mettre le lait, l'huile, les oeufs, le zeste de ciron , l'eaus de fleur d'orangé , le sucre mélangé au sucre vanillé  et la farine mélangée avec la levure chimique . Faire tourner le pétrin , vitesse 2 pendant 10 mn . Mettre dans le moule beurré et au four 

***** Ce cake très facile à faire se conserve frais plus de 10 jours *****