Buchettes de jambon façon nenooke ( Noël 1999 )

10.10.2009

Difficulté : D

----- Pas cher : O

Préparation : 40 mn ----- Pas de cuisson

Pour 4 personnes :

6 tranches de jambon d'York
8 C à S de macédoine de légumes
80 g de cernaux de noix
500 g de gelée
2 oeufs une C à S de persil haché
quelques feuilles de laitue
un bol de mayonnaise

Hachez 2 tranches de jambon, les cernaux de noix. Mélangez ces éléments à la macédoine bien égouttée.

Préparez la mayonnaise. Faites fondre 100 g de gelée au bain-marie. Faites-la refroidir sans la laisser prendre puis incorporez-la à la mayonnaise. Mélangez bien tous ces éléments.

Faites fondre le reste de gelée au bain-marie et laissez-la refroidir.

Répartissez la préparation précédente sur les 4 tranche de jambon, roulez-les; remettez-les une heure au réfrigérateur. Nappez-les avec la gelée, remettez au réfrigérateur et recommencez plusieurs fois l'opération afin que les bûchette soient bien lustrées .

Dressez-les sur un plat garni de feuilles de laitue, garnissez de 2 demi-oeufs durs et décorez avec le dernier oeuf passé à la moulinette et mélangé de persil haché.

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