Le raisiné ( confiture de raisin )

conserves

Par Nenooke

Cette confiture n'a pas besoin de sucre elle se suffit à elle même 5 kg de raisins = 750 g de raisiné Mettez dans un chaudron les raisins mûrs, pas écrasés et égrenés. Laissez cuire pendant 10 heures à feu doux Passez au tamis ( ou moulin à légumes)....

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ETOILE DES NEIGES ...

Gâteaux

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas trop cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 6 personnes : 250 g de farine 80 g de sucre une pincée de sel 125 g de beurre un oeuf + un jaune une boite de crème glacée à la vanille une boîte 4/4 de poires au siro...

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SAUMON FROID DE FETES

Poissons

Par Nenooke

◘ Difficulté : MYENNE ----- ◘ Un peu cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn + 10 mn.... ◘ Pour 8 personnes : un saumon de 1 kg 500 vodé et préparé par le poissonnier un concombre 2 avocats 2 citrons 2 ou 3 tomates un peu de mâche et de frisée...

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Poulet marine frit

Volailles

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Macération : 3 heures ----- ◘ Cuisson : 35 mn ◘ Pour 4 ou 5 personnes : Un poulet coupé en 8 à 10 morceaux ( je prend plutôt une cuisse par personne ) 2 citrons un bouquet d'herbe aromatiques fraîches...

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LES BLINIS

Plats Uniques

Par Nenooke

◘ Difficulté myen -----◘ Pas cher ◘ Préparation de la pâte : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 2 mn ( par blinis ) ◘ Pour 6 personnes : 300 g de farine 3 oeufs 1/4 de litre de lait un dl de crème 15 g de levure de boulanger sel fin 50 g de beurre pour la cuisson...

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Oeufs dur à l'oseille ( ou épinards)

oeufs

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Praparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes : 4 oeufs plus un jaune un kilo 500 d'oseille ou d'épinards 60 g de beurre une C à S rase de farine une tasse de lait 3 dl de crème sel et poivre ◘ Nettoyez l'oseille...

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Gratin de potiron

Légumes

Par Nenooke

◘ Facile ----- ◘ Pas cher ◘ Préparation : 25 mn ----- ◘ Cuisson : 1 heure ◘ Pour 6 personnes : 2 kilos de potiron épluché 120 g de beurre 3 C à S de farine un 1/2 de lait 4 oeufs sel, poivre et muscade ◘ Coupez le potiron en cubes de 3 cm de côté environ....

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