Sauce à l'estragon : pour barbecue

Sauces

Par Nenooke

◘ Préparation : 6 mn ----- ◘ Cuisson : 12 mn ◘ Pour 6 personnes : 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon 2 échalotes finement hachées 2 C à S d'estragon haché 100 gr de beurre 1/2 C à c de jus de citron poivre ◘ Dans une casserole, à feu doux, mettre...

Lire la suite

Sauce enragée : pour barbecue

Sauces

Par Nenooke

Cette sauce est comme son nom l'indique ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 10 mn ◘ Pour 6 personnes : 6 jaunes d'oeufs durs 1 verre d'huile d'olive 3 cuillerées de vanaigre 6 petits piments safran sel et poivre ◘ Pilez les jaunes avec l'huile. Incorporez...

Lire la suite