TARTE AU SUCRE DE JULES LACOMBES

08.10.2013

◘ "ingredients pour 8 personnes:"

"pour la pâte:"

250g de farine
10g de levure de boulanger(ou sachet boulangerie)
20g de sucre
5 cl de lait tiéde
2 oeufs
100 g de beurre
1 pincé de sel

"pour la garniture:"

2 oeufs
20 cl de créme fraîche
200 g de cassonade(sucre roux)

◘ 1)mettre dans un verre la levure, avec un peu de lait tiéde ,mélanger et laisser 15 mins reposer

◘ 2)dans un récipient (ou un robot )
y mettre la farine et le sel
creuser un puits au centre et y mettre le beurre ramolli;sucre , oeufs
mélanger le tout et y incorporer la levure

◘ 3)laissez reposer dans un endroit tiéde au moins 1h voir 2h!!

◘ 4)aprés le temps de repos ,abaissez la pâte au rouleau et la poser dans un plat a tarte sans former de bord!!

◘ 5)sur le fond de tarte, saupoudrez des 200g de cassonade

◘ 6)battre les 2 oeufs en omelette y ajouter la créme, mélanger et verser sur la tarte

◘ 7)mettre au four a 200° (th 7 ou pendant 15 mins
et ensuite baisser le four a 150° (th5) pendant encore 30 mins!!