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Préparation : 12 mn ----- Marinade : 40 mn ----- Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 800 gr de viande de porc dans le jambon frais 1 verre d'huile Sauce Bontemps pour barbecue ou Sauce à l'estragon : pour barbecue coupez la viande en petits cubes de 3...

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◘ Préparation : 6 mn ----- ◘ Cuisson : 12 mn ◘ Pour 6 personnes : 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon 2 échalotes finement hachées 2 C à S d'estragon haché 100 gr de beurre 1/2 C à c de jus de citron poivre ◘ Dans une casserole, à feu doux, mettre...

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Cette sauce est comme son nom l'indique ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 10 mn ◘ Pour 6 personnes : 6 jaunes d'oeufs durs 1 verre d'huile d'olive 3 cuillerées de vanaigre 6 petits piments safran sel et poivre ◘ Pilez les jaunes avec l'huile. Incorporez...

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Préparation : 10 mn ----- Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 6 aubergines 100 gr de beurre ( ou huile) fines herbes ( persil, cerfeuil, estragon ) 3 gousses d'ail finement hachées sel et poivre Faites fondre le beurre, y rajouter les fines herbes. Lavez...

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◘ Préparation : 10 mn ◘ Pour 4 personnes 200 gr de farine 40 gr de beurre 2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf 3 verres d'eau tiède 1 pincée de sel ◘ Mettre la farine dans une terrine en réservant un puits au milieu, y verser le beurre fondu, les oeufs entiers,...

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◘ Préparation : 10 mn ◘ Pour 20 crèpes : 250 gr de farine 3 oeufs 1/2 litre de lait 30 gr de beurre fondu 1 pincée de sel 2 C à S de sucre en poudre ( facultatif ) 1 C à S de rhum ( facultatif ) ◘ Dans une terrine, mettre la farine, les oeufs, le sel...

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Facile Préparation : 6 mn ----- Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 6 tranches de porc dans le filet, d'environ 180 gr chacune 4 C à S d'huile sauce Bontemps Sauce Bontemps pour barbecue sel et poivre Allumez le barbecue assez longtemps à l'avance pour...

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Facile Préparation : 5 mn ----- Cuisson : 15 à 18 mn Pour 4 personnes : 1 côte de boeuf de 1 kg sauce cow-boy chaude : Sauce cow-boy ( 1ère formule) sel Salez la viande 1 heure à l'avance et faire chauffer le barbecue. Placez le gril à environ 10 cm du...

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◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 8 personnes : 2 verres de cidre 2 verres de bouillon de veau réduit 2 C à S d'oignon finement haché 80 gr de beurre 1 C à c de paprika 1 C à S de moitarde forte sel ◘ Dans une petite casserole à feu...

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◘ Préparation : 10 mn ------ ◘ Cuisson : 12 mn environ ◘ Pour 6 personnes : 4 échalotes 2 C à S d'estragon haché 2 C à S de cerfeuil ciselé thym, laurier 4 C à S de vinaigre de vin blanc 4 C à S de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 125 gr de beurre citron sel...

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