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Avec des champignons de Paris taille moyenne Du fromage type brousse, st moret..... on y ajoute des herbes selon son gout, également un épice de son choix selon le gout que l'on veut donner à la farce. sel/poivre Bien mélanger ... * Dans un four bien...

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Préparation : 10 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 6 tomates 2 cuillerées à soupe de basilic haché 2 gousses d'ail hachées 3 C à S d'huile d'olive sel Lavez et séchez les tomates, puis les couper en deux. Versez une petite fraction d'huile sur...

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Préparation : 10 mn ----- Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes : 6 pommes de terre à chair ferme 6 noix de beurre salé 1/2 verre de crème fraîche Lavez et brossez les pommes de terre, puis les sécher dans un papier absorbant et enveloppez chacune dans une...

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Préparation : 6 mn ----- Cuisson : 1 h 15 Pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg le jus d'un citron Sauce cow-boy ( 1ère formule) sel et poivre Préparez la sauce et la tenir au chaud Badigeonnez l'intérieur du poulet de jus de citron, salez, poivrez. Embrochez...

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Préparation : 8 mn ----- Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes : 1,500 kg de porc dans le filet, désossé et bardé 2 C à S de moutarde forte 1 C à S d'origan séché 3 C à S d'huile quelques feuilles d'origan sel Faire macérer les feuilles d'origan dans l'huile....

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◘ Préparation : 25 mn ----- ◘ Marinade 12 heures ----- ◘ Cuisson : 2 heures ◘ Pour 6 personnes : 1,500 kg de filet désossé, roulé et ficelé 8 C à S de miel liquide 8 C à S de sauce de soja 1/2 de vin blanc sec 2 gousses d'ail 500 gr de petits oignons...

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Préparation : 12 mn ----- Macération : 30 mn ----- Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 800 gr de noix de veau coupée en petites tranches de 5 cm de long et de 2,5 cm de large ( environ) autant de filets d'anchois que de tranches de veau 6 pots individiels...

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Préparation : 12 mn ----- Cuisson : 12 mn Pour 6 personnes : 6 saucisses de Francfort 300 gr de cantal 6 petits pains au lait de forme allongée 6 C à c de beurre aux fines herbes Sauce cow-boy ( 1ère formule) Préparez la sauce. Faire chauffer le gril...

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◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 15 mn ◘ Pour 8 personnes : 1 tasse à déjeuner d'huile d'olive 1 poivron rouge finement haché 1 C à S de moutarde forte 8 C à S d'oignons en purée 3 gousses d'ail réduites en purée sel et poivre ◘ Mettre tous les...

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Préparation : 5 mn ----- Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 1 kg d'échine de porc désossée Sauce des Incas ( pour barbecue ) Aubergines grillées Huilez le gril, le placer à 12 cm au dessus des braises et y poser le morceau d'échine. Tenir la sauce prète....

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