Préparation : 6 mn ----- Cuisson : 1 h 15
Pour 6 personnes :
- 1 poulet de 1,5 kg
- le jus d'un citron
- Sauce cow-boy ( 1ère formule)
- sel et poivre
Préparez la sauce et la tenir au chaud
Badigeonnez l'intérieur du poulet de jus de citron, salez, poivrez. Embrochez le poulet au- dessus de la léchefrite et faire tourner en l'arrosant toutes les 10 mn avec la sauce cow-boy. Entretenir un feu modéré.
Après 1 h 15 de cuisson, dressez le poulet sur un plat chaud et recueillir le jus de la lèchefrite dans une saucière. Servir avec des pommes de terre à L'anglaise ( à la vapeur ou bouillies ) persillées.