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◘ Facile ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes un kg d'épinards 250 g d'oseille 50 g de beurre 2 CàS d'huile 3 oignons 4 gousses d'ail 200 g de chair à saucisse un bouquet de persil 2 Càc de basilic une poignée de mie de pain...

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Difficulté : Préparation : 1 heure ----- Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes une morue séchée 6 oeufs 3 petites courgettes 3 belles carottes 500 g de haricots verts 3 bulbes de fenouil un petit chou-fleur 6 pommes de terre moyennes 2 feuilles de laurier...

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◘ Facile ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 20 mn ◘ Pour 4 personnes 200 g d'oignons 2 litres d'eau 70 g de beurre 25 g de farine 50 g de gruyère râpé 150 g de pain au levain ( si possible ) *** 15 g de sel poivre ◘ Epluchez puis émincez finement...

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Recette dédiée à un ami très cher Difficulté : Préparation : 15 mn ---- Macération 2 mois ---- Pas de cuisson Pour 3 bouteilles de 75 cl 100 feuilles de pêcher 250 g de sucre en poudre 2 litres de vin blanc sec 10 cl de cognac un bocal ou une bonbonne...

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Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes 4 cailles une crépine de porc une petite boîte de morceaux de truffes un petit verre d'armagnac 120 g de foie gras 80 g de beurre un oignon une carotte une petite branche de thym...

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Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 10 mn Pour 4 à 6 personnes 2foies de lapin 100 g de lard gras une 1/2 baguette de pain 6 grains de genièvre sel et poivre Détaillez les foies de lapin en 4 ou 6 morceaux. Retirez la couenne du lard gras...

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◘ Facile ..... ◘ pas cher .... ◘ Préparation : 20 mn ---- ◘ Cuisson : 1 h 15 mn ◘ Pour 6 personnes 500 g de haricots à écosser 3 oignons 3 tomates une gousse d'ail 2 tiges de persil une branchette de thym une 1/2 feuille de laurier 60 g de beurre 3 cuillerées...

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◘ Facile .... ◘ Pas cher ... ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 30 mn ◘ Pour 6 personnes 3 tablettes de concentré de volaille 2 litres d'eau 150 g de lard de poitrine frais 3 tiges de ciboulette ou d'oignons verts quelques bouquets de cresson un...

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Difficulté : Préparation : 20 mn ---- Cuisson :20 mn Pour 4 personnes 4 pommes de terre 8 oeufs 1/2 verre d'huile sel et poivre Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en dès réguliers d'un cm de côté environ. Faites chauffer l'huile...

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◘ fACILE ◘ Préparation : 20 mn ----- ◘ Cuisson : 5 mn ◘ Pour 4 personnes 8 oeufs durs 2 CàS de farine 700 g de farce 2 oeufs 6 CàS de chapelure 4 belles feuilles de laitue huile de friture un flacon de sauce tomato-ketchup ( facultatif) sel et poivre...

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