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◘ Difficulté : moyen ...... ◘ Préparation : 15 mn ----- ◘ Cuisson : 50 mn ◘ Pour 6 à 8 personnes 200 g de chocolat en tablette 4 verres de farine 3 verres de sucre un paquet de levure chimique 2 verres d'huile un verre de fromage blanc 3 oeufs entiers...

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difficulté : facile Préparation 25 mn ----- Cuisson : 1 h 20 mn Pour 4 ou 5 personnes Un lapin de garenne un dl d'huile 3 cl de cognac 75 cl de bon vin rouge un bouquet garni une pincée de sucre en poudre ( pour enlever l'acidité du vin ) 15 petits oignons...

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◘ Facile ..... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Macération : 10 heures ----- ◘ Cuisson : 45 mn ◘ Pour 6 personnes 6 belles andouillettes ( ou plus si vous adorez ça ) 200 g d'échalotes grises 250 g de champignons de Paris 50 g de beurre 2 C à S d'huile d'arachide...

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Difficulté : facile Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes 2 litres ( un kilo 500 ) de grosses moules 2 oeufs une tasse à thé de farine une tasse à thé de chapelure un paquet de oique-olives en bois exclusivement Pour la sauce rémoulade:...

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Difficulté : facile Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 10 mn Pour 6 personnes 300 g de foie ( porc, veau ou génisse ) 300 g de rognons ( porc, veau ou génisse ) 300 g de coeur 12 tranches de lard de poitrine fumé de 3 mm d'épaisseur 6 oignons moyen 12...

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Difficulté : facile Préparation : 15 mn ----- Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Pour la pâte : 120 g de farine 90 g de sucre 6 C à S d'huile 6 C à S de lait 2 oeufs un sachet de levure 10 g de beurre ramolli Pour la garniture : 4 pommes un oeuf 60 g de...

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◘ facile ..... ◘ Pas cher .... ◘ Préparation : 15 mn ---- ◘ Cuisson : environ 15 - 20 mn ◘ Pour 3 personnes un travers de porc 1 oignon haché très fin 2 tomates coupées très petit 1 C à c de concentré de tomate 1/4 de verre de vinaigre 3 Cà S de sucre...

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◘ Difficulté : moyen .... ◘ coût : moyen .... ◘ Préparation : 30 mn ----- ◘ Cuisson : 1 h 20 mn..... ◘ Pour 6 personnes un lapin 80 g de beurre 200 g de lardons 2 gros oignons 30 g de farine ( une cuillerée à soupe ) 5 cl de cognac un bouquet garni 300...

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Difficulté : Préparation : 20 mn ----- Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes un kilo 200 environ de grosse raie 2 verres de vinaigre une feuille de laurier un bouquet de persil gros sel Pour la sauce : 125 g de beurre une CàS de jus de citron 4 CàS de câpre...

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◘ Dificulté : Assez facile ◘ Préparation : 20 mn chacun ( au mixer : 5mn ) BEURRE DE CREVETTES ( 200 g ): 100 g de beurre 100 g de queues de crevettes150 sel et poivre ◘ Au mortier : pilez les queues de crevettes décortiquées avec le beurre coupé en petits...

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