◘ Facile .... ◘ Pas cher ...
◘ Préparation : 30 mn
◘ Cuisson : 40 mn
◘ Pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 360 g de sucre
- 180 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- une boîte 4/4 d'ananas en tranches
- 60 g de beurre
- sucre glace
◘ Cassez les oeufs entiers dans une terrine. Ajoutez 180 g de sucre et fouettez le tout avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine et la levure.
◘ Beurrez copieusement un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Egoutez les tranches d'ananas, partagez-les par la moitieé et réservez le jus.
Allumez le four th 6 ou 180°
◘ Garnissez le fond du moule de demi-tranches d'ananas, recouvrez-les avec la moitié de la pâte, puis disposez le reste d'ananas et versez dessus le rest de pâte. Enfournez et comptez 40 mn de cuisson .
◘ Vérifiez la cuisson avec la pointe d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau dès la sortie du four.
◘ Préparez un caramel avec le reste de sucre, 40 g de beurre et le jus d'ananas . Versez-le sur le gâteau pour glacer.
◘ Au moment de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace.
N.B.. Ce gâteau peut être préparé avec un ananas frais. Recueillez alors le jus qui s'écoule, lors du découpage, pour le caramel.
Nenooke conseile " un jurançon "